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panna fresca

colazione e merenda, Comfort Food, i Dolci, LA COLAZIONE

MENTRE FUORI PIOVE

10 Agosto 2017

Cosa si fa il 10 di agosto se fuori (finalmente) piove?
Se in casa, condizionatore acceso, è quasi fresco?
Si assaggia la crema spalmabile preparata ieri pomeriggio.
Basta togliere il vasetto conservato gelosamente in frigorifero,
spalmare su una fetta di pane e mangiare.

Ripetere al bisogno.

 

 

Crema spalmabile al cioccolato bianco : 

 

cioccolato bianco con fave di cacao, 100 g

panna fresca, 35 ml

latte condensato, 100 g

 

 

Istruzioni :

 

Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e inseritelo in una casseruola che poi metterete a bagnomaria.
Unite la panna e il latte condensato e ponete sul fuoco.
Quando il cioccolato inizierà a sciogliersi mescolate bene,
facendo attenzione a non far sciogliere anche le fave di cacao.
Bastano pochissimi minuti.
A questo punto, con una frusta elettrica frullate la crema
fino a che diventerà bella lucida.
Trasferite la vostra crema al cioccolato bianco in un vasetto
pulito e sterilizzato e chiudete con il coperchio.
Lasciate raffreddare e mettete a rassodare in frigorifero.

 

 

i Dolci

L’INCUBO DELLA SPESA…a due

26 Ottobre 2015

Avete mai fatto caso alle facce degli uomini quando sono in giro per negozi con le loro signore?
Sono tutte uguali.
Una sorta di smorfia di disperazione.
“Fa si che sia una cosa breve” sembrano dire.
Oggi al super ho sentito una ragazza rivolgersi estasiata al proprio compagno:
“Amore ma c’è il Dash in offerta!”
Sguardo entusiasta di lei e sguardo disperato di lui.
Ho provato un moto di compassione per il ragazzo.
Non fosse che anche io mi comporto esattamente allo stesso modo con mio marito.
E infatti ormai da anni ci sono luoghi (leggi negozi) in cui mi reco sola.
Una volta,al mercato,un venditore è rimasto di sasso quando ho pronunciato le parole MIO MARITO.
Non poteva credere fossi sposata. 
Dato che mio marito non l’aveva mai visto.
Ma si sa,i mariti stanno allo shopping come superman sta alla criptonite.
E io il mio,quando posso,lo lascio a casa.
O meglio,rimane a casa di sua spontanea volontà.
Dopo aver rischiato il divorzio ogni volta che mi ostinavo a portarlo per negozi,ho capito che è meglio soprassedere alla spesa insieme e prediligere al matrimonio ancora in piedi.
Anche perché io non so il vostro,ma il mio,le rarissime occasioni che entriamo insieme in un negozio,viene preso da una fretta che manco Valentino Rossi all’ultimo giro di gara.
Di solito,ritorno a casa con la metà delle cose per aver dovuto fare tutto di corsa.
Non parliamo poi del discorso Ikea.
Solitamente se urge un acquisto importante e soprattutto pesante inizio a prenderla alla larga.
Si potrebbe andare a fare un giro,dico io.
Leggi: Andiamo all’Ikea?
Magari vediamo quell’armadio che cerchiamo da tanto.

“Che cerchi da tanto” vorrai dire,inizia lui.
E così,siamo ancora a casa che già bisticciamo.
Riusciamo a scendere ad un compromesso dopo ore…
“Andiamo va bene,ma mi raccomando : dritti alla meta.”
Ecco,se vedete due figuri che si aggirano come velocisti dentro l’Ikea,quelli siamo noi.
Io con lo sguardo perso dietro anche ad una candela e mio marito che con lo sguardo cupo,nemmeno gli fosse morto il gatto,prosegue a testa bassa dando la paga a Bolt.
E nel frattempo senti una dolce ragazza che dice al compagno (con la stessa espressione sul viso di mio marito) : “Tesoro,visto che belli questi bicchieri rosaaaaaaaa?”
Lui replica che i bicchieri li hanno già…ma si sa gli uomini queste cose non le capiscono proprio.
Vorrei fermarmi io a dirle che i bicchieri sono stupendi e che io li prenderei di corsa se non fosse che mio marito è già alla cassa.
Però c’è da dire che in questi anni di girovagamenti Ikea mi è anche capitato di incontrare uomini che si estasiavano davanti a lampadine a basso consumo.
Andare in visibilio per viti e avvitatori.
Che poi a casa manco avvitano una lampadina.
Certo sono una minoranza,e infatti quelli intercettati da me nel corso degli anni si contano sulle dita di una mano.
Che poi dico io,non sarebbe meglio che il signor Ikea,come anche il signor Iper o Esselunga,creassero degli appositi spazi per i mariti insofferenti?
C’è l’area gioco per i bimbi,potrebbero benissimo fare un’area attrezzata per i mariti.
Che si sa,si lanciano sguardi di comprensione al di là degli scaffali quando noi non vediamo.
Già me la vedo,un miraggio per loro e un sollievo per noi,che tanto ce li portiamo dietro solo per fargli aprire il portafogli e fargli portare i carichi pesanti.
Uomini tra gli uomini.
Cameratismo a uffa,qualche giornale.
Magari una televisione che passi partite di calcio in bulgaro,che tanto lo capiscono in tutte le lingue.
Passeremmo a riprenderli all’uscita,con il carrello carico come se dovesse finire il mondo domani.
Noi entusiaste come un cane davanti all’osso e loro rilassati e riposati dopo esser stati ore con i loro simili.
Secondo me,non farebbero più tante storie per accompagnarvi al super.
Ma,seguite il consiglio donne…il sabato lasciate gli uomini a casa.
Fatevi e fategli un regalo.

Mousse PicMonkey Collage

MOUSSE AL CIOCCOLATO con pop corn salato

ingredienti : 

150 gr di cioccolato fondente
125 ml di panna fresca
100 ml di latte fresco

per il caramello salato : (ricetta di Gordon Ramsey)

100 gr di zucchero di canna
1 pizzico di bicarbonato
15 gr di sale di Cervia
1o gr di burro

Mais per pop corn
olio evo

Montate la panna e mettete da parte.
Spezzettate grossolanamente il cioccolato e mettete a scaldare il latte in un pentolino.
Portate a bollore e aggiungete i pezzetti di cioccolato.
Spegnete la fiamma e lavorate velocemente con una frusta da cucina.
Il cioccolato dovrà diventare lucidissimo.
Unite la panna montata molto delicatamente e amalgamate con movimenti dal basso verso l’alto per incamerare aria e non far smontare il composto.
Riempite dei vasetti con la mousse,ne potete usare 4 piccoli o solo 2 per grandi golosi.
Riponete in frigorifero e fate rassodare almeno 1 ora.
Nel frattempo ungete leggermente una casseruola piccola e aggiungete il mais.
Coprite con un coperchio e lasciate scoppiettare allegramente i vostri chicchi finché saranno tutti pronti.
Metteteli in una ciotola e resistete alla tentazione di mangiarli tutti.
Preparate il caramello salato ricoprendo il fondo di un pentolino con lo zucchero di canna.
Fate sciogliere dolcemente e quando anche l’ultimo granello sarà scomparso unite il burro tagliato a pezzetti. Salate e aggiungete il bicarbonato.
Mescolate bene e velocemente,mi raccomando.
Spegnete la fiamme e unite i vostri pop corn poco alla volta.
Girateli nel caramello con una spatola di legno e aggiungete pop corn finché non ci sarà più caramello disponibile. Lasciate intiepidire e scuoteteli un p0′ per dividerli tra loro.
Usateli per guarnire le vostre coppette con la mousse al cioccolato.
Pronti da mangiare…

Mousse PicMonkey Collage 2

MOUSSE AL CIOCCOLATO E POP CORN SALATI14

MOUSSE AL CIOCCOLATO E POP CORN SALATI12

MOUSSE AL CIOCCOLATO E POP CORN SALATI17

i Dolci

IL SEGRETO

27 Maggio 2015

Sapete tutti quanto io ami mia nonna.
Con i tuoi pregi,le sue ansie,i suoi snobismi e i suoi difetti.
Potrei non amare anche la sua passione per le telenovela?
La prima che ricordo di aver visto in età fanciullesca si chiamava “La donna del mistero”.
Non ricordo più né quale fosse la trama,tantomeno quale fosse sto famoso mistero.
Ricordo interminabili pomeriggi con lo sguardo fisso alla televisione.
Mia nonna,sua sorella Nives,la vicina di casa e me come gruppo di ascolto.
Non si poteva parlare,a parte quando una di loro se ne usciva con un :
“A no capì”.
E qui partivano le spiegazioni di quello che era successo gridate a gran voce per superare il volume altissimo della tv.
Erano gli unici momenti,a parte la pubblicità,in cui proferivano parola.
Poi,appena finita la telenovela c’era il resoconto interminabile,le ipotesi e tutta una serie di lei sta con lui ma vorrebbe stare con l’altro,sai di chi è figlio lui,lei ha una figlia segreta con tizio…e così discorrendo fino al tramonto o quasi.
Questa telenovela aveva entusiasmato talmente tanto mia nonna che mi ricordo come fosse ieri di averle regalato un disegno fatto da me con raffigurata la protagonista.
Tutta a memoria,senza guardarla.
Carboncino nero su carta bianca.
I tratti erano semplici e grossolani ma la somiglianza era strabiliante.
E ci credo,la vedevo praticamente più di mio cugino…
Il tempo passava e le telenovela cambiavano.
Ricordo anche l’amore spassionato per Sentieri e per Reeva,che io adoravo e mia nonna lo sapeva.
Tant’è che quando la fecero resuscitare,mia nonna addirittura mi telefonò per dirmelo.
Quando è finito ed hanno mandato in onda l’ultima puntata credo sia finita un’era.
Ma poi è stato soppiantato da Beautiful.
Saranno almeno 10 anni che non lo guardo,nemmeno per sbaglio.
Eppure so per certo che se domani accendo la televisione,mi ricollego in cinque minuti.
Le cose sono trite e ritrite e scommetto che Brooke Logan è sempre quella simpatica ruba-mariti di un tempo.
Devo chiedere a mia nonna,lei lo sa sicuramente.
Anche se nell’ultimo periodo Beautiful è stato rimpiazzato da una telenovela che le piace da impazzire.
Si chiama Il Segreto.
Quando sono le 16.20,cascasse il mondo,lei è davanti alla tv.
Si lamenta che c’è troppa pubblicità e che la puntata pomeridiana dura troppo poco.
Si lamenta che la puntata serale dura troppo a lungo e a lei viene sonno.
Eppure,quando sullo schermo appare la sigla,lei diventa un’altra.
Risponde alle mie domande ma fa la vaga e si gira di continuo verso la televisione.
“Nonna vado,così guardi la tv e noi ci vediamo un’altra volta”.
“Ma scherzi?” mi dice.
“Vuoi mettere chiacchierare con te che guardare lì?”
Mentre parla alza il volume con il telecomando e avvicina la sedia allo schermo.
Allora rido tra me e me e la saluto.
L’abbraccio forte e le dico : 
“Di,ma te la ricordi La donna del mistero?”
Le si illuminano ancora gli occhi porca paletta.
Rido ancora e la lascio alla sua visione.
Non sia mai che poi perde il filo.

Visto che ho fatto presto,sono passata anche da mia suocera.
E che ve lo dico a fare…stava seguendo attentamente Il Segreto e non mi ha degnata di uno sguardo. 
Non andate a trovare le vostre parenti donne tra le 16.20 e le 17.00.
Non siete graditi.
Passate più tardi,gli farete un regalo.

 

FROZEN YOGURT ALLE FRAGOLINE DI BOSCO1

 

FROZEN YOGURT ALLE FRAGOLINE DI BOSCO2

 

FROZEN YOGURT con fragoline di bosco

 

ingredienti :

 

500 gr di yogurt alla fragola
200 gr di fragoline di bosco al netto
50 ml di panna fresca
45 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone

 

Mondate e lavate le fragole e inseritele nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme allo zucchero. 
Frullate velocemente e unite lo yogurt.
Aggiungete anche la panna e per ultimo il limone continuando a frullare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Ora prendete uno stampo da plumcake,ma potete usare qualsiasi recipiente che potrete mettere in freezer.
Versateci il vostro composto e fate rassodare in freezer finché avrà la consistenza di un gelato.
Aiutatevi con un cucchiaio per dare la forma di sfere al vostro gelato e mettetele in ciotoline o coppette.
Potete anche cimentarvi nel preparare dei coni come in gelateria.
Se volete potete anche decorare con zuccherini o fragoline fresche.
O perché no,anche con sciroppo di cioccolata o di acero o panna montata.
A voi la scelta!

 

FROZEN YOGURT ALLE FRAGOLINE DI BOSCO3

 

FROZEN YOGURT ALLE FRAGOLINE DI BOSCO6

 

FROZEN YOGURT ALLE FRAGOLINE DI BOSCO7