la tagliatella nuda

ROSA

26 Maggio 2013

Pink it’s my new obsession,and
Pink It’s not even a question,
Pink on the lips of your lover, ’cause
Pink is the love you discover
Pink as the bing on your cherry
Pink ’cause you are so very
Pink it’s the color of passion
‘Cause today it just goes with the fashion
Pink it was love at first sight,and
Pink when I turn out the light,and
Pink get me high as a kite
And I think everything is goin to be all right
No matter what we do
Tonight you could be my flamingo
‘Coz pink is the new kinda lingo
Pink like a deco umbrella
It’s kink but you don’t ever tell her
Pink it was love at first sight,and
Pink when I turn of the light,and
Pink get me high as a kite
And I think everything is going to be all right
No matter what we do
Tonight I want to be your lover
I wanna wrap you in rubber
As pink as the sheets that we lay on,and
Pink it’s my favorite crayon,yeah
Pink it was love at first sight,and
Pink when I turn out the light,and
Pink it’s like red but not quite
And I think everything is going to be all right
No matter what we do tonight
No matter what we do tonight

(Aerosmith)

Rosa.

Come lo zucchero filato.

Rosa.

Come un sorriso di bambina.

Rosa.

Come le mie unghie laccate.

Rosa.

Panna e Fragola.

Oggi mi sento così.

Oggi è domenica e io penso rosa.

E cucino Rosa.

PINK : BON BON PANNA & FRAGOLA

ingredienti : (per 9 bon bon)

200 gr nella ricetta originale,per me 100 gr

50 gr di panna da montare fresca

2 cucchiai di zucchero

Da un ricettario all’interno dello stampo per cioccolatini:

Lavate le fragole e tagliatele in dadini,ora frullatele (ho usato un frullino a immersione) insieme allo zucchero. Io ho modificato la quantità e ne ho usate solo 100 gr.

A parte montate la panna,visto la piccola quantità vi basterà utilizzare un bicchiere alto e stretto e una frusta in acciaio. Ruotatela su stessa,come se doveste accendere un fuoco,per capirci. Un paio di minuti e sarà pronta.

Unitela alle fragole e con l’aiuto di un cucchiaino riempite gli appositi stampini. Se non li avete,potete usare anche delle coppette di alluminio o di vetro,chiaramente dovrete modificare la quantità.

Riponete in freezer e fate rassodare.

La ricetta originale prevede di aspettare una notte intera…ma io non ho resistito…

PRIMI PIATTI, Senza categoria

MUTAZIONI IN ATTO

23 Maggio 2013

Per fare un tavolo ci vuole il legno
per fare il legno ci vuole l’albero
per fare l’albero ci vuole il seme
per fare il seme ci vuole il frutto
per fare il frutto ci vuole un fiore
ci vuole un fiore, ci vuole un fiore,
per fare un tavolo ci vuole un fio-o-re.

Per fare un fiore ci vuole un ramo
per fare il ramo ci vuole l’albero
per fare l’albero ci vuole il bosco
per fare il bosco ci vuole il monte
per fare il monte ci vuol la terra
per far la terra vi Vuole un fiore
per fare tutto ci vuole un fio-r-e

Torniamo tutte un pò bambine con questa canzoncina,vero?

Mi rivedo,nei primi anni di scuola,a disegnare prima il tavolo,l’albero,i semi e così via…

Ci sono voluti anni prima di capirne veramente il significato.

Si certo,lo sapevo anche da piccola che per fare un frutto ci vuole prima il fiore!

Eppure è proprio in questi giorni tiepidi,riscaldati dal sole e rinfrescati dal vento che niente meglio dei fiori mi rassicura.

Papaveri rossi spuntano ovunque,anche tra il cemento.

Altri ricordi di infanzia.

L’estate è imminente…

Alberi di ogni genere si ornano di fiori multicolore.

Margherite e fiori di ogni specie spuntano tra i prati.

Ciliegi fioriti tingono di rosa la campagna.

E la mia pianta di melanzana in giardino ha dato il suo primo frutto…Solo pochi giorni fa era tutta un fiore,mille sfumature di rosa,viola e lillà.

Uno spettacolo per gli occhi.

Poi uno ad uno,i bellissimi fiori sono caduti…foglie verdi senza più alcuna beltà.

Sacrificati per un nuovo miracolo della natura…Il Frutto.

La neonata melanzana fa prontamente capolino,complice il sole e le giornate più calde.

Si fa viola di invidia per i fiori caduti che ancora giacciono a terra e io la circondo di attenzioni manco fosse veramente un bebè.

Un tempo molto lontano i miei cactus si suicidavano e non mi riusciva di far durare nemmeno una piantina di basilico.

Per fortuna il mio pollice si è inverdito con il passare dell’età e ora vanto una seria serie di piante aromatiche che resistono anche agli inverni più freddi…

In attesa dei miei frutti,tra cui anche un piccantissimo peperoncino habanero,a questo punto controllo maniacalmente i fiori.

Cadranno spontaneamente decidendo di lasciare spazio al frutto.

Io nel frattempo preparo una parmigiana super fast…

Leggera e gustosissima.

PS. La prossima parmigiana spero di farla con le mie melanzane…quelle di oggi sono del fruttivendolo!

ERO UN FIORE : PARMIGIANA DI MELANZANE

ingredienti :

2 melanzane lunghe

passata di pomodoro (per le mie cocotte circa 200 ml)

olio evo

aglio in polvere

sale

mozzarella per pizza

pecorino

Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle abbastanza sottili.

Ora ungete una griglia e grigliatele da entrambi i lati.

Riponetele in un piatto e mettete da parte.

Scaldate 1 cucchiaio di olio in una casseruola e unite il pomodoro. Aggiungete l’aglio e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

A questo punto tagliate la mozzarella a fettine sottili e iniziate a comporre la vostra parmigiana.

Come primo strato cospargete il fondo delle cocotte con il pomodoro,proseguite con le melanzane e finite con la mozzarella.

Replicate fino a fine ingredienti,fate un ultimo strato di pomodoro e spolverate con il pecorino grattugiato.

Cuocete a in forno 200° per 10 minuti circa,giusto il tempo che si sciolga il formaggio.

Decorate con foglioline di basilico(io l’avevo raccolto,lavato e preparato sul ripiano…ma al momento della foto me ne sono dimenticata…dove avevo la testa?).

Lasciate intiepidire qualche minuto.

Very fast,very good.

Contorni, Senza categoria

LA REGINA DEGLI ANELLI

21 Maggio 2013

Si dice che il sogno di ogni donna sia quello di avere l’anello al dito…ma secondo me sarebbe più corretto dire che…

Qualche donna sogna di avere l’anello al dito.

Siamo donne moderne e non diamo più così importanza al matrimonio.
O no?

Donne in carriera,donne single per scelta,donne che rincorrono per anni un uomo che di farsi accalappiare proprio non vuol saperne.

E donne come me,sposate si ma che di anelli non vogliono sentirne parlare…casi rari eh,ma esistono eccome! Oppure no? Aiuto,non mi direte che sono l’unica?

Comunque,stanotte proprio non mi riusciva di dormire,la stanza al buio rischiarata solo dalla televisione.

In onda il film Sex and the City (gridolini d’obbligo).

Chiaro che anche io sono una seguace della serie…però devo ammettere di essere rimasta delusa del primo film sia quando lo vidi al tempo che questa notte.

Sinceramente,avevo il volume al minimo ma il filo del discorso era chiaro e ormai trito e ritrito.

Carrie e Big. Big e Carrie.

Beh,devo dire che lei incarna tutti i punti qui sopra : IN CARRIERA,SINGLE E ALLA CONTINUA RICERCA DELLA CAPITOLAZIONE DI UN UOMO.

Spero che abbiate già visto il film perché tra poche righe svelerò il finale.

Quindi,SE NON AVETE ANCORA VISTO IL FILM SEX AND THE CITY 1 SALTATE LE PROSSIME RIGHE E ANDATE DIRETTAMENTE ALLA RICETTA.

Alla fine Carrie riesce nel suo intento (detta così suona brutta,ma non potevo riassumere in poche righe anni di serie tv,capite?!?) e si sposa il suo Big,o John,come meglio credete.

Pochi fronzoli (ma vogliamo parlare delle scarpe di Carrie? belle all’inverosimile),solo gli sposi davanti al funzionario.

Ora perdonerete se non ricordo se ci sia stato lo scambio degli anelli,probabilmente mi ero assopita,comunque al mio risveglio Carrie e Big erano sposati ed erano festeggiati dalle altre tre amiche (Samanta,Miranda e Charlotte of course) chiamate in segreto dallo sposo.

Ma allora,se li saranno scambiati gli anelli oppure no?

Magari da buoni americani,in mancanza d’altro,si sono mangiati un hamburger e si sono scambiati un anello di cipolla…

Ecco questi sono gli unici anelli che mi piacciono…poco romantico? Asseggiatene uno,poi ne riparliamo.

CON QUEST’ANELLO IO TI SPOSO : ONION RING

ingredienti : (per circa 15 anelli)

1 grossa cipolla rossa di Tropea
100 gr di farina
200 ml di birra
1 cucchiaio di olio evo
1 uovo
sale
olio per fritti

Preparate una ciotola con acqua fredda,pelate le cipolle e tagliatele a rondelle.

Facendo attenzione a non rompere gli anelli,separateli uno ad uno e immergeteli nell’acqua.

Lasciateli a mollo per un’ora circa (in questo modo farete perdere il forte alla cipolla).

Intanto preparate una altra ciotola,setacciatevi la farina,unite un pizzico di sale e l’uovo. Mescolate con una frusta e aggiungete a filo la birra.

Quando avrete ottenuto una pastella mediamente densa,ricoprite con della pellicola e fate raffreddare in frigo 30 minuti.

Scolate gli anelli di cipolla dall’acqua e posizionateli sopra un canovaccio pulito per farli asciugare dall’acqua in eccesso.

Mettete a scaldare l’olio in una casseruola e aspettate che giunga a temperatura.

Togliete la ciotola con la pastella dal frigo, e immergete gli anelli uno alla volta,pescateli con una forchetta,fate scolare l’eccesso di pastella e tuffateli nell’olio.

Non cuocetene troppi per volta,devono stare belli comodi.

Una volta che saranno belli dorati,con l’aiuto di una pinza,toglieteli dall’olio e adagiateli su un vassoio ricoperto di carta assorbente,salate e gustate caldi.

Come direbbe Homer,DOH!

i Dolci, Senza categoria

E A TE,PIACE PICCANTE?

19 Maggio 2013

Nero come la notte
Rosso come la passione
Nero come il cioccolato
Rosso come il peperoncino
Sensuale e voluttuoso…con un pizzico di euforia.
Una benda attorno agli occhi per assaporare appieno un insieme di sapori travolgenti.
Piccoli morsi e un piacere crescente,sempre più intenso…
Stiamo ancora parlando di dolci???
Una coccola,per me e per voi…per una domenica sera speciale.

VM 18 : CUPCAKE AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO

ingredienti :

150 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di cioccolato fondente al 70 per cento

120 gr di burro

2 uova

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Fate sciogliere la cioccolata a bagnomaria poi lasciatela intiepidire.

Nel frattempo montate il burro con lo zucchero,quando il composto sarà spumoso unite le uova e continuate a montare.

Ora aggiungete la cioccolata fusa e mescolate bene dal basso verso l’alto per non fare sgonfiare il composto.

In una ciotola setacciate la farina e aggiungete il peperoncino e il sale,mescolate e unite il lievito.

Unite la farina al composto di cioccolato e uova e mescolate nuovamente.

Riempite i pirottini da cupcake per 3/4 circa e poneteli in una teglia. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti circa.

Vale la prova dello stecchino.

Una volta raffreddati ricoprite con altra cioccolata fusa e sono pronti da gustare…Buona serata!

Il Pane e Affini, Senza categoria

MARE MARE

14 Maggio 2013

Ho già detto quanto io ami la primavera? Il sole,il mare,la mia Rimini e ultima ma non ultima la birra?

Se ancora non l’aveste capito adoro tutto ciò e oggi vi faccio un regalo.

Con la mente e purtroppo solo con la mente,oggi vi porto al mare.

Si perché per un riminese,appena spunta un pò di sole è d’obbligo la capatina in spiaggia…Per la verità oggi è già la terza volta che vado al mare…

Beata me…

Comunque non tergiversiamo.

Preparo la borsa : asciugamano perché oggi c’è vento e il pareo volerebbe via,protezione solare dato che l’ultima volta mi sono scottata,cuffie per la musica,una banana(il mio frugale pranzo),il libro di Love Story scovato ieri a un mercatino e sono pronta.

Mi lego i capelli in una coda di cavallo,indosso il casco e parto per il mare.

Sole cocente e profumo di fiori mi accompagnano per il mio percorso.

Pochi minuti e arrivo sul lungomare.

Chi conosce Rimini lo sa,capisci che è arrivata la stagione quando senti quel profumo.
Un misto di crema abbronzante e fiori.
Ti pervade e in quel momento sai che è già virtualmente arrivata l’estate.

La spiaggia è quasi deserta,i bagnini che sistemano lo stabilimento per la stagione ormai alle porte,qualche turista e naturalmente qualche fortunato riminese che come me può godersi il mare anche durante la settimana.

Scordatevi l’immagine della Rimini ad agosto,con il pienone di turisti e i lettini praticamente affiancati uno all’altro…
Quella di oggi è un’altra storia.

Oggi posso godermi la solitudine,musica nelle orecchie e un bel libro.

Le onde si infrangono sulla riva.
Aquiloni da kite svolazzano nel blu. Confusi tra cielo e mare…

La sabbia è calda e impalpabile sotto i miei piedi,mi stendo sul letttino lasciandomi baciare dal sole.

Potrei essere anche in vacanza…

E’ caldo malgrado ci sia abbastanza vento e mi lascio cullare dalla musica.

Rilassata al massimo.
Trascorro il pomeriggio così,tra una pagina del libro e una pennichella.
Nei momenti di lucidità inizio a pensare alla cena…

Certo con un caldo così questa sera si potrebbe anche cenare in giardino…
Voglio portare un pò di questo pomeriggio a casa con me,per cena.

Cenetta messicana e una birra gelata (si,lo so,sono ripetitiva con ste birre…ma che ci volete fare,ve l’ho detto che l’adoro!) sono perfette.

Preparerò delle tortillas e il mio chili di carne,peperoni grigliati ripieni al formaggio e altri stuzzichini.
Però altri 5 minuti di relax non me li toglie nessuno.

TORTILLAS MESSICANE

ingredienti :

300 gr di farina (io uso la farina normale,sono allergica al mais)

200 ml di acqua

3 cucchiai di olio evo

1/2 cucchiaino di sale

Setacciate la farina in una grande ciotola,unite l’acqua in cui avrete già fatto sciogliere il sale e aggiungete l’olio.

Mescolate con un cucchiaio finchè non avrete amalgamato tutti gli ingredienti.

Ora versate l’impasto su una spianatoia cosparsa di farina e iniziate ad impastare. Lavorate per 10 minuti circa,meglio 15…

Quando l’impasto diventerà bello liscio e sodo sarà pronto.

Coprite con un canovaccio umido e fate riposare 10 minuti.

Una volta pronto allungatelo leggermente e tagliate in 6/8 parti uguali,dipende dalla grandezza desiderata.

Ricavatene altrettante pagnotte e stendetele sottili con un matterello. Scaldate un testo per piadina o una teglia antiaderente di forma rotonda,in alternativa utilizzate una padella sempre antiaderente. Cuocete per 1 minuto circa per lato,quando si formeranno le bolle bucatele con una forchetta e girate la tortillas. Mantenetele al caldo in un canovaccio pulito man mano che le cuocete.

Farcitele a piacimento.

Sono ottime anche con gli affettati e potete utilizzarle anche al posto del pane con ogni pietanza.